日光への道すがら、国道１２２号沿いにあるイタリアンのお店へ行ってきました。
お店の名前は「CLIMA」さん。
桐生市黒保根町にあるのですが、ここがけっこうな山の中なのです。
そんな静かな山間の町に、評判のいいイタリアンレストランがあるのを知り、予約を入れておきました。
もう既に人気店らしく、満席になることが多いそうなので。
その道はもう数え切れないほど通過しているのに、店の存在に気が付きませんでした。
道路沿いにあるにもかかわらず。
行ってみてその理由がわかりました。
看板を出していないのです。
おまけに道路に背を向けるようにお店が建っていて、外壁も屋根も黒っぽい色なので目立たない。
お店と気づかずに通過する人がほとんどだと思います。
そして玄関前まで行くとようやく小さく控えめな立て看板があり、「満席」の張り紙がされていた。
ああ、やっぱり予約をしておいてよかった。。
少し時間が早かったけど、お若い店主が出てきて、席に通してくださいました。
まだ出来立てみたいに新しいお店で、厨房もピカピカです。
アラカルトが色々あったのだけど、最初なのでまずはランチコースをお願いしました。
素材の良い前菜の数々。
味のバランスも良く考えられています。
美しい上に、美味！
パスタは上州牛のボロネーゼにしました。
粗挽きの牛ひき肉がすっきりと煮込まれていて、タリアテッレとの絡みも良いです。
トッピングは雪のごとくに積もったパルミジャーノレッジャーノ。
ほんのり香るのは、赤ワインと少量のトマトソースにブーケガルニかな？
最後にサラサラのソースが残りましたが、自家製のフォカッチャを出してくださったので、余す所なく付けて頂きました！
このフォカッチャがまたしっとりもっちり、とっても美味で。。
オリーブオイルもお塩も粉も、とても良いのを使っていると思います。
フォカッチャ販売だけでもやっていけそう。
最後にティラミスとコーヒーを。
甘さ控えめながら質の良いマスカルポーネチーズの存在を感じる大人ティラミス。
底には軽くてサクサクのビスケットが敷いてあり、楽しいハーモニーを醸していました。
都市部で食べたら、いいお値段しそうなランチコースでした。
実際にお支払いした金額は3千円台です。
立派なワインセラーもありました。
ワイン好きには楽しいんじゃないかな。
私が食べているときにお会計をしているお客さんがいて、「美味しかったので、夜も来ちゃおうかと思ったんですが、インスタ見たら夜も満席なんですね。残念だけどまた来ます！」って言っていた。
その気持ち、わかる。
翌日が定休日でなかったら、私も明日また帰りに寄ろうと思ったわ。
蟹とカラスミのパスタ、食べたかったな。。
昼も夜も満席とはかなりの人気店です。
美味しいと、人は遠くても車を走らせてやってくるものだな。
私もきっとまた車を走らせてやってくると思う。
そう思わせる魅力があるお店です。
立地が悪くて潰れてしまうお店というのもよくある話ですが、こんな例外もあるのです。
田舎の雰囲気を味わいながら、美味しい料理を味わえるお店。
最近はそんな感じのお店を時々見かけます。
腕に自信があれば、田舎に土地を購入して新店舗を作る冒険もしやすいということか。
しかし、腕だけでなく、洗練されたセンスも必要だと思います。
人は家で得られない新鮮な刺激を求めてやってくる。
それが得られるお店に対して、喜んでお金を払うのです。
このお店はそれに成功している。
厨房はワンオペで大変だと思うけど、そのうちアシスタントが入るといいですね。
ホールのスタッフも慣れてくるでしょうし。（これだけの繁盛店だから）
この道を通る楽しみが増えました。
時々また、おいしさに震える体験をしに来たいと思います。
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